Yios

É prodotto con uve vermentino provenienti dai vigneti Rigàtteri, vinificato in botti di acciaio. Caratterizzato da una straordinaria limpidezza; è fresco, fragrante, vivace, fruttato, molto attraente, con un buon corpo alcolico. ha una buona longevità. Deve essere consumato fresco, ma non freddo, si presta ad essere bevuto in ogni occasione. Il vino ha un colore giallo paglierino, un profumo complesso con note di frutta matura. In bocca ha una struttura ricca, morbida, caratterizzata da grande finezza e da una buona acidità in equilibrio tra loro. Il finale è molto persistente. In sintesi, Yios è un vino intenso già dal primo assaggio, per l'esplosione di profumi e aromi e per la giusta acidità, in una struttura semplice e robusta, con una corrispondenza gusto olfattiva piacevole. E’ un vino creato per competere con i migliori bianchi Sardi. Un accompagnamento perfetto con antipasti a base di formaggi e verdure fresche, zuppe, risotti delicati, piatti a base di pesce, con i frutti di mare e l'aragosta alla catalana, piatto principe della cucina di Algherese, e anche con le carni bianche. Ottimo come aperitivo.